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Il bisnonno Pietro crea l'azienda Valle della Vigna convertendo i campi di granoturco in vigneti. Capì subito la vocazione della sua terra, piantò il groppello, storico vitigno presente sulla riviera. Ne uscirono vini rossi, di estrema raffinatezza e vini rosa di grando fascino ed eleganza.
Andrea Folli figlio di Pietro, subentrò nell'azienda ampliando la produzione di damigiane e investendo in nuove attrezzature enologiche.
Venne riconosciuto al bisnonno Pietro dal Comune di Puegnago d/G l'attestato di lode e benemerenza per la divulgazione e la valorizzazione del territorio e della viticoltura in Italia.
Andrea decise di rendere onore alla scomparsa del padre dedicandogli le uve più belle della vendemmia e creando una bottiglia in suo onore. E fu così che nacquero le prime bottiglie di vino rosa allora chiamato "Chiaretto" di produzione della famiglia Folli.
Eligio, figlio di Andrea rilevò l'azienda portando numerose novità. Decise di cambiare il nome aziendale e per valorizzare il cognome storico della famiglia la chiamò Podere dei Folli.
Eligio fu pioniere del biologico in Valtenesi puntando alla coltivazione della vite senza l'uso di pesticidi o diserbanti.
Escono le prime bottiglie certificate bio.
Podere dei Folli vuole valorizzare il vino rosa del territorio creando una versione spumantizzata chiamata "Bèspoi".
Nasce il vino rosa "Preafète" che deve il suo nome ad una località dove si trovano i vigneti storici di produzione di questo vino.
Eligio passò l'azienda ai suoi due figli Davide e Marco con l'intento di portare una ventata di innovazione e modernità grazie alle idee e alla capacità dimostrata dai due ragazzi.
Davide entra nel Consiglio dei Giovani della Valtènesi che ha come obbiettivo la valorizzazione del territorio.
"Preafète" entra a far parte dei migliori 100 vini rosa d'italia nella guida slowine ed è stato insignito della medaglia d'oro in quanto tra i migliori vini europei.
Podere dei Folli decide di valorizzare l'antico terreno ereditato dal bisnonno creando un nuovo punto di accoglienza a Polpenazze del Garda. Il nuovo showroom viene inaugurato a Marzo 2022, offrendo ai visitatori la possibilità di degustare i vini in un ambiente raffinato e autentico.