Lilium Bio - Weißwein vom Gardasee

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Jeder Tropfen Lilium zählt: für eine Zukunft ohne Plastik in den Weltmeeren.

Podere dei Folli hat Nomacorc Ocean von Vinventions als innovativen Verschluss für sein Weißwein-Flaggschiff gewählt. Diese Lösung, die aus recyceltem Kunststoff aus verschmutzungsgefährdeten Küstengebieten hergestellt wird, trägt nicht nur zum Schutz der Ozeane bei, sondern unterstreicht auch das Umweltengagement des Unternehmens. Diese Entscheidung zeigt, dass Podere dei Folli die Ziele für nachhaltige Entwicklung der UN-Agenda 2030 nachdrücklich unterstützt und damit zum Erhalt der Meeresökosysteme beiträgt.

Jahrgang: 2023

Herkunftsgebiet: Valtènesi, Hügel von Soffaino

Rebsorte: Groppello, Incrocio Manzoni, Trebbiano Valtenesi

Weinlese: Kistenlese mit Auswahl der besten Trauben

Herstellung: Die roten Trauben werden sofort gepresst, wobei das Herzstück der Beere ausgewählt wird, während die weißen Trauben einer Kryomazeration unterzogen werden.

Dabei handelt es sich um ein Verfahren, das unmittelbar auf das Pressen der Trauben folgt und der Gärung vorausgeht: Most und Schalen bleiben 12-24 Stunden lang in Kontakt und werden auf eine Temperatur von 5-8 °C abgekühlt, um die Primäraromen der Trauben, die sich im Inneren der Schalen befinden, zu extrahieren. Dadurch entstehen Weine mit intensiveren, fruchtigeren und ausgeprägteren Aromen. Die niedrige Temperatur verhindert das Einsetzen der alkoholischen Gärung und entzieht dem Wein gleichzeitig wenig Farbe, Bitterkeit und Adstringenz.

Der gewonnene Most wird 15 Tage lang bei kalter Temperatur dekantiert, damit die Verunreinigungen abfallen können. Nach der Dekantierung wird er vom Trub getrennt und die alkoholische Gärung beginnt bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C, um die Entwicklung von Aromen, Geschmeidigkeit und Eleganz zu fördern. Nach der Gärung wird er 5/6 Monate lang in Stahlfässern verfeinert und dann in Flaschen abgefüllt.

Alkoholgehalt: 12 %.

Farbe: Strohgelb.

Bouquet: Fein, intensiv, mit Anklängen an exotische Früchte, Kräuter und Gewürze.

Geschmack: Trocken, frisch, ausgewogen, mit aromatischem Nachhall.

Kombination: Ausgezeichnet zu ersten Gängen, weißem Fleisch, Seefisch und herzhaften Pasteten.

Verpackung: 0,75-l-Flasche im Sechser-Karton.

BESCHREIBUNG DES WEINS
Wein, der der Gemeinde Puegnago del Garda und unserem Valténesi-Gebiet gewidmet ist. Auf dem Wappen der Gemeinde Puegnago d/G sind Lilien abgebildet, typische lokale Blumen, die die Inspiration für den Namen des Weins lieferten. Limitierte Auflage des Weins.

TASTING NOTES
Im Glas hat er eine schöne strohgelbe Farbe. In der Nase zeigt er ein intensives Aroma mit Anklängen an exotische Früchte, Kräuter und Gewürze.

Am Gaumen ist er wohlschmeckend, rund und ausgewogen mit einer hervorragenden organoleptischen Struktur.

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