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Ausverkauft
Jahrgang: 2021
Herkunftsgebiet: Valtènesi, Hügel von Soffaino
Rebsorte: Kreuzung von Manzoni und Trebbiano Valtenesi
Ernte: Ernte in Kisten mit Auswahl der besten Trauben
Produktion: Nach der Ernte werden die Trauben sofort in den Keller gebracht und einer Kryomazeration unterzogen. UND ein Prozess unmittelbar nach dem Pressen der Trauben mit angeschlossenem Entrappen und vor der Gärung: Der Most und die Schalen bleiben 12-24 Stunden lang bei einer Temperatur von 5-8 ° C gekühlt in Kontakt, um die Trauben zu extrahieren primäre Aromen der Trauben, die im Inneren der Haut vorhanden sind. Auf diese Weise werden Weine mit intensiveren, fruchtigeren und definierteren Aromen erhalten. Die niedrige Temperatur ermöglicht es, die alkoholische Gärung nicht zu starten und gleichzeitig wenig Farbe, Bitterkeit und Adstringenz zu extrahieren. Der gewonnene Most wird 15 Tage in der Kälte ruhen gelassen, um die Verunreinigungen abzubauen. Sobald es herunterkommt, wird es von der Hefe getrennt und die alkoholische Gärung bei kontrollierten Temperaturen von 16 ° C gestartet, um die Entwicklung von Aromen, Weichheit und Eleganz zu fördern. Nach der Gärung wird er für 5/6 Monate in Stahlfässern verfeinert und dann in Flaschen abgefüllt.
Alkohol: 12,50 %
Farbe: Strohgelb
Geruch: Fein, intensiv, mit Noten von exotischen Früchten und gelbem Pfirsich.
Geschmack: Trocken, frisch, ausgewogen, mit aromatischer Persistenz.
Paarung: Ausgezeichnet zu ersten Gängen, hellem Fleisch, Seefisch und herzhaften Pasteten
Verpackung: 0,75 l Flasche im Sechserkarton
WEINBESCHREIBUNG
Wein, der der Gemeinde Puegnago del Garda und unserem Gebiet Valténesi gewidmet ist. Im Wappen der Gemeinde Puegnago d / G sind Lilien abgebildet, typische Blumen der Region, die den Namen des Weins inspirierten. Wein in limitierter Auflage.
GESCHMACKSNOTEN
Im Glas hat er eine schöne strohgelbe Farbe. Die Nase offenbart ein intensives Aroma mit einem Hauch von exotischen Früchten und gelbem Pfirsich.
Am Gaumen ist er schmackhaft, rund und ausgewogen mit einer ausgezeichneten organoleptischen Struktur.
Kostenloser Versand wenn Sie mindestens 6 Flaschen kaufen.
