Preafète Bio D.O.P. - Valtènesi Rosé vom Gardasee

KOSTENLOSER VERSAND, WENN SIE MINDESTENS 30 FLASCHEN KAUFEN!

Jahr:  2022 - 2023

Herkunfts gebiet: Valtènesi, Soffaino-Hügel in der Gegend namens "Preafète".

Trauben traube: Groppello (vorherrschend %), einheimische Rebsorte aus Valtènesi, Marzemino, Barbera, Sangiovese.

Ernte: Manuelle Ernte in kleinen Kisten.

Produktion:Er wird "der Wein einer Nacht" genannt, weil er historisch gesehen über Nacht in Kontakt mit den Schalen gelassen wurde, um seine charakteristische rosa Farbe zu erhalten.

Die Vinifizierung dieses Weins beginnt im Morgengrauen, wenn die Trauben noch feucht von der morgendlichen Kühle sind. Nach einer strengen Auslese werden die Trauben zusammen mit den Stielen sanft in die Presse gegeben und einer Crémant genannten Pressung unterzogen, die es ermöglicht, das Herz der Beere zu extrahieren. Außerdem werden die Beerenhäute 3 bis 4 Stunden lang kryomazeriert, um die subtilen Aromen und die Struktur des Weins zu bewahren und gleichzeitig die Farbextraktion zu begrenzen.

Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, wobei einheimische Hefen verwendet werden, um die natürlichen Aromen und die Finesse des Weins zu maximieren. Nach einer Reifezeit von etwa 5-6 Monaten auf der Feinhefe erreicht der Wein seine optimale Ausprägung und wird in Flaschen abgefüllt, um den ganzen Charakter und die Reinheit seines Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Alcol: 12,50%

Farbe: Blütenblatt rosa bis zartrosa mit Lachs reflexionen.

Parfüm:Fein, elegant, mit Noten von Zitrusfrüchten wie rosa Grapefruit, weißen Blüten und Nuancen von weißem Pfeffer.

Geschmack:Frisch, saftig, seidig, mit einer guten Würze im Gleichgewicht mit der wahrgenommenen Frucht.

Passend: Aus gezeichnet mit ersten Gängen, mit weißem Fleisch, Seefisch und herzhaften Kuchen.

Packung: 0,75 l Dosen flasche mit sechs Flaschen.

GESCHICHTE DES WEINS
Valtènesi Rosa, eine neue und strengere Interpretation einer önologischen Exklusivität der Brescia-Küste des Gardasees, konzentrierte sich auf die Groppello-Traube. Ein authentischer lokaler Wein, geboren aus einer alten Berufung, die vor mehr als hundert Jahren vom venezia nischen Senator Pompeo Molmenti kodifiziert wurde.

Ein paar Stunden Kontakt zwischen dem Most und den Fellen und dann das Ritual des nächtlichen Abfederns. Genau in diesem Moment, geleitet von der Meisterschaft des Mannes im Keller, macht sich Valtènesi die Frische und das Temperament von Groppe llos Acini zu eigen, die seinen Charakter bestimmen. Es ist ein Wein, der die jahrhunderte alte Tradition, die Stärke des einzigartigen Terroirs und die Eleganz der Weinher stellung in Pink verkörpert.

VERKOSTEN HINWEISE
Blassrosa Farbe mit lachsfarbenen Reflexen. Die Nase ist von großer Finesse und Eleganz, mit Noten von Walderdbeeren, Waldbeeren, rosa Grapefruit und einem Hauch von weißen Blumen im Abgang.
Am Gaumen ist er frisch und seidig mit einer guten Würze, die im Gleichgewicht mit der wahrgenommenen Frucht steht.

UNSERE AUSZEICHNUNGEN

Kostenloser Versand Wenn Sie mindestens 30 Flaschen kaufen.