Preafète Bio D.O.P. - Valtènesi Rosé vom Gardasee

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Jahr: 2022

Herkunfts gebiet: Valtènesi, Soffaino-Hügel in der Gegend namens „ Preafète “

Trauben traube: Groppe llo (vorherrschend %), einheimische Rebsorte aus Valtènesi, Mar zemino, Barbera, Sangiovese

Ernte: Manuelle Ernte in kleinen Kisten.

Produktion: Es wird "der Wein einer Nacht" genannt, weil historisch gesehen, um seine charakter is tische Rose zu erhalten, über Nacht in Kontakt mit seinen Häuten gelassen wurde. Zwei verschiedene Mazerationen werden durchgeführt und dann zusammengesetzt. Der erste in der Presse mit einer sanften Pressung bei niedrigen Temperaturen, die Aromen und Feinheit garantiert. Der zweite im Tank namens "Blast" begünstigt eine größere Struktur. Die während dieser Phasen ausgeübte Drücke waren extrem weich und empfindlich; Dies ermöglicht die Extraktion der Most blume. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen, um die Aromen und die Finesse des Weins zu verbessern. Nach einer Verfeinerung von 4/5 Monaten auf feiner Asche werden die Streich hölzer zusammen gebaut und anschließend abgefüllt.

Alcol: 13,00%

Farbe: Blütenblatt rosa bis zartrosa mit Lachs reflexionen

Parfüm: Fein, elegant, mit einem Hauch von wilder Erdbeere, Beeren, rosa Grapefruit mit einem Hauch von weißen Blüten zum Abschluss

Geschmack: Frisch, seidig mit einem guten Geschmack im Gleichgewicht mit der wahrgenommenen Frucht

Passend: Aus gezeichnet mit ersten Gängen, mit weißem Fleisch, Seefisch und herzhaften Kuchen

Packung: 0,75 l Dosen flasche mit sechs Flaschen

BESCHREIBUNG DES WEINS
Valtènesi Rosa, eine neue und strengere Interpretation einer önologischen Exklusivität der Brescia-Küste des Gardasees, konzentrierte sich auf die Groppello-Traube. Ein authentischer lokaler Wein, geboren aus einer alten Berufung, die vor mehr als hundert Jahren vom venezia nischen Senator Pompeo Molmenti kodifiziert wurde.

Ein paar Stunden Kontakt zwischen dem Most und den Fellen und dann das Ritual des nächtlichen Abfederns. Genau in diesem Moment, geleitet von der Meisterschaft des Mannes im Keller, macht sich Valtènesi die Frische und das Temperament von Groppe llos Acini zu eigen, die seinen Charakter bestimmen. Es ist ein Wein, der die jahrhunderte alte Tradition, die Stärke des einzigartigen Terroirs und die Eleganz der Weinher stellung in Pink verkörpert.

VERKOSTEN HINWEISE
Farbe zartrosa mit salmon ierten Reflexionen. Die Nase ist von großer Finesse und Eleganz, ausgedrückt mit Noten von Walderdbeere, Waldbeeren, rosa Grapefruit mit einem Hauch von weißen Blüten am Ende.
Am Gaumen ist es frisch, seidig mit einem guten Geschmack im Gleichgewicht mit der wahrgenommenen Frucht.

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